December 2-án nagyon egy izgalmas workshopon keresztül mutattuk be a Joré Verjust a város legfenntarthatóbb bárjában az Elysian Budapestben.
Az eseményen amellett, hogy ismertettük a verjus eredetét és készítésének technológiáját, néhány felhasználási javaslat is bemutatásra került. Hiszünk abban, hogy a verjus a következő évek egyik legtrendibb gasztronómiai szereplője lesz, így fontosnak tartottuk megmutatni, mennyire széleskörűen hasznosítható a konyhában.
Az ételek mellett az italoknak is nagyon jól tud állni a verjus savassága, így a bár házigazdájának köszönhetően különböző Joré Verjusből készült koktélt is megkóstolhattak a résztvevők.
Ahogy a workshopon megtudhattuk, “A verjus olyan, mint egy karmester a zenekarban: határozottan irányítja az ízek harmóniáját, és bár nem harsog, jelenléte meghatározza az egész kompozíció dinamikáját és karakterét.” Épp emiatt tökéletes összetevője az ételeknek és italoknak, magas savtartalma és alacsony cukortartalma mellett számos jótékony hatással bír szervezetünkre, így mindenképpen ajánljuk fogyasztását akár az ecet vagy a citromlé kiváltására.
Ha szeretnél részt venni a következő eseményünkön, kövess minket Facebookon és Instagramon!